Qualité et valorisation des noix

Agriculteurs et agricultrices ayant un verger en nuciculture ou en projet

Préciser ses choix individuels et collectifs pour valoriser au mieux sa production de noix

• Identifier les principales tendances de l’évolution de la filière noix et les possibilités de valorisation
• Choisir les modalités de taille des noyers
• Identifier les qualités de noix pour une valorisation optimale
• Détailler les process de transformation
• Analyser les perspectives de développement de la filière locale

• Evolution des rendements, qualité des noix, débouchés
• Observation et choix des modalités de taille
• Les différentes valorisations
• Les process et matériels post récolte pour l’obtention d’une qualité optimale
• Analyse des ventes réalisées en circuits courts : facteurs de réussite et perspective de développement

• Apports techniques
• Échanges
• Démonstration et mise en situation pratique
• Visite

Questionnaire écrit d’auto-évaluation des acquis à remplir en fin de stage

Aucun