Mettre en place un atelier de champignons

agriculteurs et agricultrices, porteurs de projets

Avoir les clés pour mettre en place un atelier de champignons (Pleurotes et Shiitakés) 

• Comprendre le cycle de vie des champignons Pleurotes et Shiitakés
• Maîtriser les techniques de culture en intérieur et extérieur
• Savoir gérer les substrats, l’incubation et la récolte

• Introduction à la culture de champignons: définitions, cycle de vie, conditions de croissance des champignons , présentation des Pleurotes et Shiitakés
• Techniques de culture des Pleurotes : préparation du substrat, incubation et fructification
• Techniques de culture des Shiitakés : culture sur bûches (choix du bois, inoculation des bûches), culture sur substrat (choix du substrat, incubation et fructification)
• Gestion pratique d’une culture de champignons : entretien et surveillance, contrôle des maladies et parasites, prévention des contaminations …
• Récolte et commercialisation

• Apports techniques,
• Échanges,
• Visites d’exploitations

Questionnaire écrit d’auto-évaluation des acquis à remplir en fin de stage

Aucun