L'approvisionnement local en restauration hors domicile
Votre collectivité gère un ou plusieurs services de restauration collective ?
Vous souhaitez incorporer plus de produits locaux et de saison dans vos menus ?
La Chambre d'agriculture est là pour vous aider à soutenir l’agriculture de votre territoire, et à offrir des produits de qualité dans les assiettes des jeunes et des moins jeunes !
La Chambre d'agriculture s'engage à vos côtés et vous accompagne afin :
• D'identifier les leviers mais aussi les freins à un approvisionnement local
• De réaliser un état des lieux de l'offre (produits locaux disponibles, localisation, saisonnalité...)
• De rencontrer des fournisseurs
• De définir et valider le cahier des charges de votre projet
• De structurer votre approvisionnement local
• De construire votre stratégie opérationnelle et d'élaborer un plan d'actions pour avancer sereinement.
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